Cantabria se respira
Fecha: del 31 de julio al 22 de agosto de 2021 Esta jornada nos despedimos de mi hermano Javi y mi cuñada Vega, que tenían que regresar a Madrid; y nos despedimos también del País Vasco para adentrarnos en tierras Cántabras. Estaba convencido de que Cantabria suponía un vacío inmenso en el norte peninsular en cuanto a sidra se refiere; sin embargo, parece que últimamente están empezando a producir para comercializar. La tradición se perdió porque muchos pomares fueron deforestados para dedicar los terrenos a ganadería, quedando algunos únicamente para autoconsumo. No obstante, por lo que he podido leer, en los últimos años se está retomando la tradición, por lo que nuestras comidas durante el viaje volvieron a estar acompañadas